YJGJ/迎驾贡酒

迎驾贡酒源自公元前106年，汉武帝南巡至今霍山一带，官民到城西槽坊村附近的水陆码头恭迎圣驾，传承至今已2100多年。当地官员向圣上敬献美酒，帝饮后大悦。“迎驾贡酒”由此得名，经过几千年的文化积淀与传承，当时的“迎宾贡酒”已经成为如今国人的“迎宾酒”。

迎驾贡酒酿造用水全部采用国家一级饮用水源保护区内大别山源头活水，发源于白马山下原始森林腹地，流经两岸竹海，经地下竹根层层过滤，被形象地称为“竹根水”，又称“剐水”，水质清冽甘甜，富含锶、硒、锌等微量元素，是酿造名优白酒的优质用水。

为保证酒质，迎驾贡酒酿造原粮甄选出绿色优质高粱、大米、糯米、玉米、小麦为原料，酿造出浓郁的多粮复合型香气，成就了“窖香优雅，绵甜爽口，酒体协调，回味悠长”的风格。迎驾酿造采取多粮型酿造生态工艺，利用山泉水、包包曲，沿袭泥池老窖长周期发酵，历经69道传统工艺淬炼。

生态循环，既是整个生态酿造的关键环节，也是迎驾贡酒生态酿造的亮点。中国白酒行业中，迎驾贡酒率先实现了白酒生产的全生态循环。在迎驾贡酒投产的酿酒废弃物资源再利用项目上，率先使用酒糟清洗工艺，利用废液与生产废水产生沼气，用作生产燃料；经清洗的酒糟沥水送进燃烧锅炉，锅炉蒸汽用于酿酒，剩余热能转化用于发电。冷却水全部回收循环利用，全面实现了酿酒废弃物资源再利用，体现节能、环保、经济、高效的优势。