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基础信息 发源国家：中国 创立时间：1945年 创始人中文名...
ZHIWEIGUAN/知味观基础信息
发源国家：中国
创立时间：1913年
创始人中文名：孙翼斋
创始人英文名：待完善
所属公司：杭州知味观食品有限公司
总部地点：浙江省杭州市
主品牌：待完善
品牌口号：待完善
常用名：ZHI WEI GUAN
官方微博：杭州知味观官方微博：
官方微信：杭州知味观
联系方式：客服电话：0571-88529111
品牌介绍
1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路创立品牌。在中国餐饮界，杭州知味观是个耳熟能详的名字，自建店以来便以多款质真价实、味美形佳的小吃点心名扬杭城，赢得众多食客的青睐，成为杭城乃至全国知名的餐饮老字号企业。知味观由经营点心小吃起家，“欲知我味，观料便知”是其创业之本，也是知味观名称的来由。
品牌故事
1913年，孙翼斋与义阿二两人出资在湖滨仁和路开设知味馆，次年在生意清淡的情况下，孙翼斋想着自己的点心不比别人差，就写“欲知我味，观料便知”八个大字，贴在门楣上，迎来顾客的好奇，生意日渐兴隆。知味馆以经营各式名点为主，辅以杭州名菜的经营，“幸福双”、“猫耳朵”、“西施舌”等成为菜馆的传统名点。1956年公私合营，文革期间改名东风馆，1979年恢复原名。
知味观立足于杭州传统菜肴，大胆引进各地精华。在名厨的主理之下，八大菜系各领风骚，名菜层出不穷，如“鸡汁银雪鱼”、“干菜鸭子”、“武林熬鸭”、“蟹黄鱼丝”、“龙凤双会”、“辣子羊腿”、“蟹黄橄榄鱼”、“一品海鲜盅”等精美菜点。真所谓“此味只应天上有，缘何为我落人间”。
产品方面，糕点产品2013年被浙江省质量技术监督局认定为“浙江省名牌产品”，“杭州味道合桃酥”2015年被中国焙烤食品糖制品工业协会（简称“焙烤协会”）评为“中国名点”，“原味绿豆糕”、“芝士绿豆糕”分别于2016年、2018年被中国食品工业协会粽子行业委员会（简称“委员会”）评为“糕团产品特等奖”；月饼产品2009-2018年连续10年被焙烤协会评为“中国名饼”，2016-2018年蝉联“金牌月饼”；有多款粽子产品连续多年被委员会评为“全国粽子产品特等奖”、“著名粽子产品”、“优质粽子产品”、“知名粽子产品”。
大事记
2018年
月饼产品2009-2018年连续10年被焙烤协会评为“中国名饼”，2016-2018年蝉联“金牌月饼”。
2013年
糕点产品2013年被浙江省质量技术监督局认定为“浙江省名牌产品”。
2010年
为入驻上海世博会园区的浙江省餐饮食品企业“知味观世博园店”提供产品。
2002年
被中国商业联合会评为“中国名牌企业”，同年被世界饭店与餐馆协会、中国饭店协会评为“国际餐饮名店”。
2000年3月
知味观正式启动连锁经营步伐，在湖墅路开出第一家外卖分店。
1993年
知味观被评为中华老字号。
1913年
绍兴人孙翼斋与人合伙在杭州湖滨公园处摆了个馄饨摊，孙用自创的“欲知其味，观料便知”广告语招徕食客，生意越来越火。后孙独立开店，就取“知味观”三字作为店名。